هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةPortailأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 معمول تركي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ريهام ردايدة
عضو جديد
عضو جديد



عدد الرسائل : 28
العمر : 32
تاريخ التسجيل : 20/10/2007

معمول تركي Empty
مُساهمةموضوع: معمول تركي   معمول تركي I_icon_minitimeالثلاثاء أكتوبر 23, 2007 5:03 pm

معمول تركي Kak

من الحلويات المشتهرة باالبلاد العريبة


المقادير

1500 جم دقيق
500 جم سمن
500 جم دقيق سميد
500 جم زبدة
150 جم سكر بوده
25 جم كربوناتو
2 بيضة
20 جم ماء
50 جم محلب

طريقة التحضير

يضاف جميع المقادير ماعدا الدقيق ويخلط المقادير كلها حتى يصبح الخليط متجانس ثم يضاف الدقيق ويعجن وتترك لمدة ربع ساعة تقريبا
وبعد تقسم الى قطع فى حجم البيضة وتلف براحة اليدين وتشكل على شكل كورة مستديرة وتصنع فى الوسط فتحة باصبع اليد ويوضع
بداخلها قليل من حبات الفسدق او اى صنف من المكسرات حسب الرغبةوتسد الفتحة باليد وتلف براحة اليدين على شكل بيضاوى وتوضع
فى صينية جافة وتدخل الفرن فى نار هادئة حوالى 150 درجة مئوية وتطهى لمدة 10 دقائق وتكون لونها بعد ابيض سكرى وليس احمر
اللون مثل باقى انواع البسكويت او الكعك وبعد ان تبرد ترش بالسكر البودره او تقدم كما هى وبالهنا

ملحوظة هامة

---------------
بالنسبة لدقيق السميد هو الدقيق الخاص بعمل البسبوسة
الكربوناتو وهو من انواع المساحيق الخاص برفع العجين مثل بودر البيكنج بودر وهو يوجد لدى محلات العطارة
بالنسبة للحشو مثل الفسدق او اى نوع من المكسرا يضاف عليها قليل من ماء الزهر وقليل من السكر الخشن وتفرك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معمول تركي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: °ˆ~*¤®§(*§ منتديات المرأة §*)§®¤*~ˆ° :: أطبــاق حــواء-
انتقل الى: